Produktinformationen
Nach erfolgreicher Jagd bist Du mit unserem Wildgewürz genau richtig bei allem aus Wald, Wiese und Gebirge! Diese Gewürzmischung unterstützt den edlen Geschmack von Schwarzwild (Wildschwein). Dabei wurde darauf Wert gelegt, dass die durch Aufnahme von natürlichen Wald- und Wiesenkräutern rezipierten Aromen nicht überlagert werden. Eine wohl abgestimmte Mischung verschiedener nachhaltig angebauter Gewürze unterstützt den sogenannten "Kokumi-Effekt". Diese Geschmacksrichtung fügt dem Fleisch Aromen hinzu, die durch langsames Kochen, Altern und Reifung (sog. Abhängen) erreicht werden und wird als herzhaft und komplex beschrieben.
Aroma: Milde Schärfe mit einem Bouquet von fruchtigen Noten aus Orange und Zitrone. Neben den klassischen Wildgewürzzutaten unterstützten Kaffeearomen den Wildschweingeschmack.
Dosierung: Die Gewürzmischung besteht zu einem Großteil aus grob geschroteten bzw. ungemahlenen Zutaten. Dies sorgt für eine bessere Kapselung der ätherischen Öle und Geschmackskomponenten. Sie kann sowohl als Trockenrub als auch zur Verfeinerung von Saucen verwendet werden. Für die Zubereitung benutzen Sie bitte eine Gewürzmühle oder den Zauberstab. Klassisch eignet sich natürlich auch ein Mörser.
Zutaten: Wacholderbeeren, Orangenschalen, Zitronenschalen, Kaffeebohnen, Kirsch-Chili, schwarzer Pfeffer, Piment, Thymian, Cardamom-Saat schwarz, Lorbeerlaub, Kümmel und Rosmarin
Im Lieferumfang enthalten:
- 1x Professor Optiken Schwarzwildgewürz im Schraubglas (40 g)
| Versandgewicht: | 0,28 Kg |
| Artikelgewicht: | 0,18 Kg |